查看: 3783|回复: 0

肉欲横流 情迷滋滋巴西烤肉

[复制链接]
 楼主| 发表于 2015-6-25 11:54:51 | 显示全部楼层 |阅读模式

说起巴西,除了举世闻名、实力超群的五星足球和热情奔放、如痴如醉的桑巴,还有一样自豪的东西,那就是巴西烤肉了。它荟萃了葡萄牙人、非洲黑人及印第安人食品的精华,甚至可以说,巴西人性格外露、热情豪放的民族性格都离不开这种饮食的关系。

巴西烤肉

400多年前,在巴西的大草原上,生活着当地的土著--瓜拉尼印第安人(Guarani Indians),他们从一种名为“Pitangueira”的树上取下绿树枝,将大块肉架在炭火上烘烤。逐渐的,烤肉又被称作“Churrasco”,后来在“Gaucho”(巴西语“牛仔”)当中成为一种极受推崇的主食,从而达到了极点。经过长时期的改良,把经过特殊方法饲养的牲畜分部位切割,用特殊的配方浸制而成的巴西烤肉如今不但传遍巴西全国,而且风行世界各地。

巴西国菜

在巴西的烤肉店里,你完全不用担心不会吃,不会削。专业的削肉会现场为你服务,并且随时根据您的需要补添各种品种。巴西的烤肉选材有牛肉、猪肉、羊肉和鸡肉,而且是不同的部位、不同的火候,满足每个人的偏好。拳头大小的肉块被长约60厘米的铁钎子穿成一串,由服务生不断地送到每一位食客的面前,如果您喜欢某一块肉,他就用手中非常锋利的刀,按照您所以希望的厚度将肉片割下来,您再用您的夹子将肉片放进自己盘子,慢慢品尝。遇有烤肉中间带有血丝,如果你不愿意吃下去,没关系,把它放到专门用来盛弃用肉片的盘子里就行了。

肉欲横流

有意思的一点是桌子上有一个类似牙签盒的圆柱型的东西,那是品尝烤肉的信号灯,上下两面一面是红色,另一面是绿色。红灯停,绿灯行。绿色那面朝上,表明“胃口很好,请上菜肴”,当不想再吃的时候,便要将红色面朝上,否则服务生会一直要送来美味可口的烤肉。



本帖子中包含更多资源

您需要 登录 才可以下载或查看,没有帐号?立即注册

x
回复

使用道具 举报

您需要登录后才可以回帖 登录 | 立即注册

本版积分规则