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巴西烤肉小贴士-爱吃烤肉必知

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发表于 2013-3-6 20:02:39 | 显示全部楼层 |阅读模式

picanha(后臀尖)可以说是巴西烤肉的“头盘”,鲜嫩多汁,还有一小圈肥肉,众人皆喜;


picanha com alho(蒜香后臀尖)、picanha nobre (上等后臀尖)尤甚,还有cupim(牛峰)又脆又嫩是巴西牛的“特产肉”;

另外baby beef(小牛肉),filé argentino(阿根廷牛排),costela(肋排),linguiça(香肠), frango(鸡肉), coração(鸡心), porco(猪排)都是常见的美味。



大的烤肉店一般都会有20多种肉,包括cordeiro羊肉, javali野猪肉,avestruz鸵鸟肉甚至是tambaqui鱼肉,其中鸵鸟肉又粗又硬,个人感觉口感一般。

文章来源:走遍巴西博客

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